Tips:

Om du köper färdig bearnaisesås så rekommenderar vi Lohmanders.

«Tillbaka

 

   Räkor med bearnaise och avocado

Rakor_med_bearnaise_och_avocado.jpg

 

Denna förrätt är enkel att tillaga och god. Skala räkorna eller använd färdigskalade. Dela avocadon längs med och ta bort kärnan. Skär på en tunn skiva på botten av avocadon så står den lätter på tallriken. Fyll avocadon med bearnaisesås, toppa med räkor, någon färsk örtkrydda (dragon, timjan) och en strimla från paprikan. Eventuellt kan man strö lite torkad dragon över rätten.

4 portioner

2 mogna avocados

40 räkor

6 msk bearnaisesås

1/4 paprika

Örtkrydda

2 tsk torkad dragon

 

Dryckesförslag

Rosévin: Marques de Cáceres Rosade (2755) 

 

Vitt vin: 50° Parallel

Riesling Trocken (5824)

 

 

Öl: Cobra  (1623)

 

 

 

 

 

Marques_de_Caceres_Rosado_2755.jpg

50_Parallel_Riesling_Trocken_5824.jpg

Cobra_1623.jpg

 
 
stäng